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よくある質問と回答集

当サイトにお寄せいただいた質問に対しての回答集です。

以下の回答集で解決しない場合はお気軽にinfo@itamae.jpまでご質問下さいませ。

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【Q】
なぜ、お出汁は濃縮じゃないの?


【A】
1:4で希釈してくれと言っても、メジャーカップを使う人の性格(笑)によって、量がまちまちになってしまいます。それでは、板前こだわりの味は出せません。このお米の量に対してお出汁の量はこれだけ。板前こだわりの部分です。



【Q】
土鍋で炊き込みご飯のいいところって?


【A】
ご飯の味を楽しむ炊き込みご飯。だからこそ、ご飯を美味しく炊くことにこだわりたいもの。香ばしい「おこげ」が作りやすいのも土鍋ご飯ならではです。



【Q】
土鍋で炊くって難しそう・・・


【A】
コツを掴むまでは、確かにちょっと大変です。でも、難しさ以上の「楽しさ」がありますよ。



【Q】
土鍋でご飯炊いて、美味しいの?


【A】
普通の白いご飯でも、食べ比べれば、えっ!って思うはず。ぜひ一度食べ比べてみてください。土鍋ご飯ってすごいって、きっとびっくりしますよ。



【Q】
土鍋で炊き込みご飯をすると、なべににおいが残らないかしら?


【A】
残っても大丈夫。お湯を沸かして、茶葉をさっと一つまみ。10分くらい煮立たせれば、においもすっきり取れますよ。





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